万博官网手机版网页版登录清塘湾坡鸭:口感清淡,不肥不腻,松软酥口

发布时间:2019-10-28 21:28:14 作者:

万博官网手机版网页版登录清塘湾坡鸭。

“湾坡鸭”是产自海棠区湾坡村附近区域的一种特有品种鸭子,在温泉水域和稻田里放养,主要吃稻田和小溪里的鱼虾、螺等水生动植物。“湾坡鸭”通常需养殖3个月以上,肉质鲜甜,肉色略带紫色,是海棠区两道有名的当地特色菜之一。2007年,湾坡村就已经在工商部门注册登记。

在田间、果林下养鸭,是青塘村民的传统。以自然生态喂养出的湾坡鸭,皮薄肉厚,肉质紧实,是当地有名的美食品牌。按照村民们日常吃法,白斩风味最佳,鸭肉微甜、清香。相比起爆炒、熏烤、炖煮等烹饪方式,白切湾坡鸭的做法更能保留鸭肉的原汁原味,鸭肉的微甜、清香总是让游客们百食不腻。

湾坡鸭是放养在湾坡村前水草茂盛、螺蚌充足的田洋里,湾坡鸭口感清淡,不肥不腻,松软酥口,很受食客的青睐,现已成为远近闻名的品牌。

湾坡村地处山区,气候温和,土地肥沃,雨量充沛,平均气温为25.46℃,是种植水稻、热带作物、冬季瓜菜的天然温室。近年来,该村群众充分利用优越的自然优势,合理调整生产结构,大力发展种养业,农村经济得到迅速发展。去年,全村累计种植芒果2600多亩、龙眼300多亩、槟榔5万多株,冬种瓜菜450多亩,养鸭12万多只,牛、羊2300多头。特别是“湾坡鸭”已成为山区品牌,不仅风靡林旺、藤桥等周边市场,且闻名遐迩,畅销岛内外,为该村的经济插上腾飞的翅膀。