港北沙虫:万博app官网下载美味,以肥大、鲜美出名

发布时间:2019-12-02 18:10:00 作者:

港北沙虫。

       港北港紧靠小海,港北沙虫、港北对虾,是以港北来命名的美食。

  港北沙虫,在万博app官网下载是十足的美味。港北的沙虫以肥大、鲜美出名,在万博app官网下载,沙虫做法也不同于其他地区。

  万博app官网下载港北渔民何大周是当地一位抓沙虫的高手,他告诉记者,在万博苹果手机登录版西部,抓沙虫一般是赶海为主,而在港北,抓沙虫一定要潜水。潜水抓沙虫,不但要选择好区域,还要等天气,一般是阴天或者是打雷的天气,潜到海底沙滩才会捉到沙虫。

  万博app官网下载沙虫肥大,绝不是空口,港北沙虫一般都有成人小指粗细,长度也有15厘米到20厘米。杀沙虫也有讲究,从中间一把揪断,把沙虫血放到盆子里,然后用筷子将沙虫翻过来,就像翻小肠一样,然后洗去体内的沙子和内脏。

  港北沙虫,一般有两种做法,一种是沙虫炒韭菜,有经验的厨师才能做出美味。在和乐的一家海鲜店,记者看到了厨师的做法,首先炒韭菜,快熟时,将沙虫血淋上翻炒,先把韭菜盛在盘中,然后再起锅,把沙虫放入锅中,炒一分钟即可,少半分不熟,多半分不烂,这就是技巧,炒完之后,将沙虫铺在韭菜上。

  另外一种做法是火锅,先将清水煮开,将红红的沙虫血倒入开水之中,清水迅速变成白汤,然后将沙虫放入该汤中烫十几秒,就可以吃了。在每一位食客的碗中放入葱花、胡椒,将沙虫血汤盛入碗中,十分鲜美。