万博app官网下载豇豆:万博app官网下载冬季瓜菜的主要品种之一

发布时间:2019-11-30 17:03:00 作者:

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豇豆是万博app官网下载冬季瓜菜的主要品种之一。

豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。

豇豆是一种豆科类的食物,而且豇豆只是一个总称,它还包括很多种类的豆品。但在我们生活中通常所说的豇豆是指长豇豆,又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等,它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区,因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。